Le fromage est-il bon pour la santé ? Ce sujet a longtemps fait polémique. Des graisses saturées, du cholestérol, et cetera. Cependant, une récente étude scientifique menée au Danemark suggère que le fromage serait en réalité assez bon pour la santé :
The secret to a longer life and faster metabolism Eating cheese »
Tout dépend d’un régime équilibré
Combien de fois m’a-t-on répondu, alors que je distribuais des échantillons de Cashel Blue, de Crozier Blue ou de Cashel Cream cheese, « Oh non, je ne peux pas goûter ça, fait trop grossir », pour apercevoir ma pauvre victime du fromage au rayon des sucreries manger du chocolat, des biscuits, du popcorn enrobé de sucre ou un autre aliment riche en calories (je dois admettre que moi aussi, j’ai un penchant pour grignoter ces friandises).
Cependant, quand nous examinons le fromage par rapport à notre santé, il faut souligner l’importance d’un régime alimentaire équilibré. Le fromage contribue largement à fournir cet équilibre. Peu d’autres gourmandises contiennent le mélange de calcium, vitamines, minéraux, et bien entendu, protéines que l’on trouve dans le fromage. Et pour en revenir à notre Cashel Blue et notre Crozier Blue, il est prouvé que le Penicillium Roqueforti que nous utilisons, détient des propriétés anti-inflammatoires particulières qui contribuent à lutter contre les maladies cardiovasculaires et à vivre en bonne santé pendant longtemps : Eating blue cheese may help you live longer »
Il est également important de rappeler qu’un régime équilibré fait partie des éléments contribuant à une bonne santé, même s’il s’agit sans aucun doute du plus important. Un régime équilibré et sain doit aussi être complété par de l’exercice régulier et modéré (par exemple, de la marche, du vélo ou de la natation).
Les effets bénéfiques supplémentaires des fromages au lait de brebis
Comme les fromages au lait de vache, nettement plus courants, les fromages au lait de brebis constituent une excellente contribution à un régime équilibré, et pas seulement en raison de leurs exceptionnelles saveurs gustatives. L’avantage frappant est que si vous ne supportez pas bien les produits au lait de vache, les fromages au lait de brebis comme notre Crozier Blue sont bien plus faciles à digérer. Puis, nous abordons les vitamines et minéraux essentiels (tels que les vitamines A et D), le lait de brebis en regorge, bien plus que le lait de vache. Vous trouverez plus d’informations sur les propriétés du lait de brebis en consultant : benefits of sheep milk ».
Le sel : ami ou ennemi ?
Un mot en passant sur le sujet brûlant de l’actualité, les effets bénéfiques de l’alimentation sur la santé : LE SEL.
Comme beaucoup de choses dans la vie, l’on peut dire « si c’est bon, c’est mauvais pour la santé ». Toutefois, lorsqu’il s’agit du sel, c’est moins clair. Le sel est une substance importante de notre vie quotidienne, et pas seulement parce qu’il contribue au goût. Tous les fromages contiennent une certaine quantité de sel, car en plus de leur rôle dans la saveur du fromage, il agit en tant que conservateur et prolonge la durée de vie d’un produit basé sur 100 % de lait.
Il n’en reste pas moins que le sel a plusieurs facettes : essayez de vivre sans et vous verrez que votre niveau d’énergie va baisser et que vous devenez de plus en plus lent à tout ce que vous entreprenez, trop de sel et c’est dangereux pour votre cœur. En règle générale, essayez d’éviter de consommer trop d’aliments transformés. Le fromage fermier est naturel !