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Cashel Farmhouse Cheesemakers

Depuis 1984

Cashel Blue

Les fromages bleus fermiers originaux de l’Irlande

Quand Louis et Jane Grubb ont entrepris de confectionner du Cashel Blue® au début des années 1980, ils souhaitaient créer un fromage fermier « qui fasse honneur à la remarquable qualité du lait de Tipperary, de vaches nourries à l’herbe ».

Aujourd’hui, 31 ans plus tard, le Cashel Blue® est toujours réalisé à la main, sous la direction de la seconde génération, sur la même exploitation agricole de 80 ha, à Beechmount, dans le comté de Tipperary, en Irlande. Nous produisons également du Crozier Blue, le seul fromage bleu en Irlande au lait de brebis.

Bienvenue sur cashelblue.com, nous espérons que vous apprécierez votre visite !